3月27日(土)にまたワインセミナーを行う予定です。

講師は前回と同じ古河ダイスケ&藤原タクヤで予定。

前回のブドウ品種編(←クリック)が私個人の感覚ですがご好評頂けたと感じ(自画自賛)、次回は超メジャーブドウではなく我々が日々いろいろなワインを扱う中でお奨めしたい少しマイナーなブドウや生産地に絞ってやってみたいと思います。


意外や意外、あまり馴染みの無いブドウ品種でとってもおいっすぃ~ワインってな~~んぼでもあるんです!

もっともっといろんな味を皆様と共有したい・・・・そんな思いでいっぱいです。


次回も前回同様ブラインドテイスティングで進行していく予定・・・・。

考え出したらいろんなセミナー案が浮上してとりとめないんですが・・・とにかくいろいろ実際に経験していくのが一番の近道ですから・・・

我々も経験させて頂くいい機会。


詳細は追ってUPします。

メールニュースでも同様に。



お楽しみに!
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2010
01
28

終了。ベリンジャーフード&ワインペアリングセミナー

業務店様、飲食店関係者様限定にて(一般のお客さんはごめんなさいね。)開催させていただいたサッポロビールさん主催によるカリフォルニアワイン ベリンジャー社のワインとともに学ぶ「フード&ワインペアリングセミナー」が高評のうちに終えることができました!

フード&ワインペアリング=ワインとフードのマリアージュを確かめる実験的なセミナー。

これはこれは我々が興味があったので半年越しでお願いして開催にこぎつけたセミナー。


準備中の図。かなり気合の入った内容が始まる前からわかります。
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テーブルはこんな感じにセッティング。
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配置がお顔に見える・・・・

サーモン、牛のたたき、レモン、塩、リンゴ、しょうゆ、豆腐、ワサビ、味の素水。
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満員御礼(感謝)
詳しくは言葉で説明できない味わいの感じ方の実験体験。
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みっちり2時間のセミナーがあっという間。

感じ方は人それぞれですが理屈と絡めて味の感じ方とマリアージュを紐解いていく。

考え方が変わってしまいました。

偏見って怖いです。

和食に赤、魚に赤はダメではないんです。

合わせられるんです。

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ベリンジャーもかなりイケてます!

安くてうまい。

カリフォルニアもエレガントに気付いています。

飲みやすくてかなりのコスパでした。

いやいや日々勉強ですね。


2010
01
27

La luz(住吉にできる新店のご紹介)

JR住吉駅南側、徒歩ですぐ、ポルシェやミニのディーラーの並びに2月1日よりOPENするスペインバル La luzさん(ラ・ルス)にOPEN前のご挨拶をかねて行って参りました。

神戸市東灘区住吉東町5-2-2-101
TEL:078-862-6309

オーナーはソムリエの寺見さん。


お酒のセレクトは間違いなしっ!

駅から歩いてしばらく、ウオークインのワインセラーが目につきます!(画像左にあり。)

建物がとっても立派でおしゃれ。
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カウンターに陣取ります。
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ハモンがそそる。
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お店は天井も高く広々。
オーナー寺見さん曰く、お子様からお年寄りまで憩いのスペースとして・・・・要するに本格スペインバルなんですよね!

素晴らしい!近くにあったらいいのにっっ!!!!!

スペインの空気を感じます!
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マンサニージャシェリーと生ハムから。
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ロジャーグラート カヴァロゼ。
泡きめ細やかでとってもおいすぃー。
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グラスの赤もよくできています!!
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野菜の煮込み。グッツグツやで!
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エビのアヒージョ。こちらもグッツグツですねん。
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ウオークインセラーにウオークイン。

「うお~!」
グランヴァンが何本も横たえておられる~。
しかもしかもあれも、これも!
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こんなお店があったらご近所さんの生活の一部になってしまって町が変わりますね。

スペインバルというコンセプトのすごさにも改めて感心です。

シェリーをグラスで飲みながらちょっとしたアテを食べてダベる。

いやいや贅沢だな~。

センチュリーお勧め間違いなしですよ~!!
2010
01
24

無事終了、ワインセミナー。

ワインセミナー(ブドウ品種編)はお陰様をもちまして無事終了いたしました!

私、古河ダイスケと営業本部長の藤原タクヤにて実施させて頂きましたが受講して頂いた皆様、いかがでしたでしょうか?

我々的には・・・・ほぼ満足のいく内容にできたつもりです。

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今回、ブラインドテイスティングで進行させていただいたのでみなさんに答えを発表する時のリアクションが我々もとても楽しめました。

セミナー中にどんどんあれもしたい、これもしたい、というアイデアや案が浮かんできて・・・・・また違うテーマで実施しますのでお見逃しなくお願いいたします!

セミナーのご案内はメールニュースが確実に知って頂ける手段です。

もちろんブログとホームページも。


メールニュースは9月の「ワインテイスティング IN 芦屋」(←クリック昨年の様子) などのご案内もこちらからとなりますので是非ご登録くださいね。

ご登録は下記URL
http://century.ocnk.net/

ホームぺージ内の右側の「メールニュース登録」よりご登録くださいね♪
2010
01
22

トラットリア・ダ・プーピさんでランチ

トラットリア・ダ・プーピさんでランチ行って参りました。

兵庫県西宮市羽衣町7-15   
11:30~14:00(LO)、 18:00~21:00(LO)
0798-22-1003
日曜定休

個性的な内装がとっても面白い店内。
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前菜。ニンジンがとっても甘くておいし。
パンも少し固めで好みです。
素朴なトスカーナの家庭料理がコンセプト。
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牛とカルチョッフィのトマトパスタ。
ヴォリューム満点、おいしゅうございます!
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リコッタチーズとリンゴとグラッパ!のケーキ。
グラッパはティニャネロ!
ほんのり香りが面白くお腹いっぱい!
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〆カフィ
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二店舗目も近々OPEN予定 at 甲子園。

オーナーの軒原様ご夫婦の気さくなお人柄とお食事のお話に楽しさ倍増です。(トスカーナに住んでおられました。)

お勧めですよ~!!!!!!!



2010
01
22

肝臓をいたわる。

最近肝臓がフォアグラなので肝臓をいたわります。


正月にスキーに行こうと向かったが大雪で引き返してきた(悲)時に高速のインターチェンジで買ってみた兵庫県豊岡市但東町のウコンとお土産の韓国海苔をあわせて。
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オブラートの要領で・・・・・発明です!

手が汚れない!

注意:
ワインや焼酎で流し込まないように我慢する事(笑)
2010
01
22

TOROS

大学時代のフットーボール部同期の友人Uちゃん帰阪につき福島のTOROSさんへ。

いつ行ってもかっこいいお店。


前菜♪
ワインはグラスでいろいろと・・・・・ポルトガルワインもあったりなんかして・・・・チョー楽しいんですけど。
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牛タンの味噌漬け。
初体験!
淡白で繊細で後からうまみがやってくる!
これは白ワインが欲しくなりますね。
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ピンボケ画像につき縮小。
牡蠣のコロッケ
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牛のたたき。うまし!
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サーモンのカナッペ。
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途中で同じく大学同期のKっくん登場。

いやいやこの年になると昔話よりも現状報告会。

いろんな人生のターニングポイント世代であることを感じます。

友達大事ですね。いろんなことを気付かされます。。。。。


2010
01
20

予約受付終了!23日ワインセミナー(ブドウ品種編)

お陰様をもちまして23日に弊社3Fで開催予定のワインセミナー(ブドウ品種編)は予約受付終了いたしました!

ご予約いただいたお客様、誠にありがとうございました。


残念がらご都合がつかなかった方は、またタイミングを見て面白く楽しくワインを学べる企画を行っていきたいと思いますのでお見逃しなくお願いいたします!


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画像は昨年行ったワインセミナーの様子。

今回の講師:
支配人 古河ダイスケ  (社)日本ソムリエ協会認定 シニアワインアドバイザー 

弊社営業本部長 藤原タクヤ  (社)日本ソムリエ協会認定 シニアワインアドバイザー


の二名にてお送りする予定です。

また、ブログでご報告させて頂きま~す!

2010
01
16

カメリーノ→チアーズ→ル・パラディ

西宮は今津にできたイタリアン カメリーノさんに行って参りました。

イタリア食堂・カメリーノ

〒663-8211
兵庫県西宮市今津山中町6-33 山中ハイツ1F
電話:0798-22-6652
阪神・阪急今津駅徒歩5分

定休日(毎週火曜日)
■ランチ/11:45~14:00
■ディナー/17:30~22:30

スプマンテで乾杯♪
ベルエポックグラスかわいいです。
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お店は厨房も見渡せる広々とした空間で落ち着いた雰囲気がおしゃれ。
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蒸し野菜、コリアンダー風味。トマト甘っ。
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前菜盛り。
菜の花と剣先イカ、アジのゆっくりマリネ、14ヶ月プロシュート(サン・ダニエレ)、自家製豚もも肉ボイルハム、20か月熟成サンダニエレ産生ハム、自家製ピクルス。

ボリューム満点、腹ペコメタボ二名はテンションUPです。
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こちらのお店、グラスワインがと~っても充実しております!
画像のダニエル・リオンのブル赤の前にスプマンテ1、イタリア白2種、すでにいってます。。。

で検証。ダニエル・リオン。ニコラ・ポテルと迷って選ぶ。
良かったです!二杯目がものすごい印象良かった!
わりと果実の甘みを持たせたスタイルでした。
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衝撃の一皿!
川津エビとホタテのラグーソースイカスミを練りこんだタリオリーニ。
素晴らしい濃厚なうまみ!
具沢山でヴォリューム満点。
いやいやこれはこれは感動モノでした。
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コローシ ネロ・ダヴォラ。ジューシーで大人のトーンで好感が持てるいいワイン。
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その他もろもろグラスで頂きました!(今思うと結構飲んでますね。。。。。)


パンを頂いてお皿拭き拭き。
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シカ肉と牛蒡のラグーソースパスタ、手打ちのガルガネッリ。
シカは淡白で重たすぎない。
こちらもうまいうまい!
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メインは山形三元豚の肩ロース肉のシンプルなロースト。
裏面はパリッと焼きが入ってます。(ペロリ)
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シングルで〆。
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いやいや、お料理の満足度も最高ですがワインがグラスで沢山頂けるのがさらに満足度を倍増していただけます。

オーナー様のとても目の行き届いたサービスも人気店の秘訣です。

ぜひにお勧めしたいお店です!


続いてワインバー

チアーズさん(←クリック!)
サービス素晴らしい!
とっても素敵なオーストラリアンワインバー。
オーナーのデビットさんは惚れ惚れしてしまう人気者でした。
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NEXTワインバーは

ル・パラディさん
兵庫県西宮市甲子園口4-19-12
Tel: 0798-64-1822

営業時間 18:00~翌1:00
夜10時以降入店可

定休日 日曜日・祝日・月曜

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こちらも素敵なお店すぎるっっ!!!!

デザインにまず惚れ惚れ。

建物はバリバリおしゃれなデザインが入っていて(お店は二階部分)ワインがこれまたあふれんばかりに扱っておられます。

商品情報を教わることもしばしば・・・・・・

レベル高すぎな夜でした。

ちと飲みすぎた。。。


2010
01
16

ジョヴァンニさんでランチ

芦屋の人気イタリアン ジョヴァンニさんにてランチ

兵庫県芦屋市公光町10-10  0797-35-0855

妻と二人で。

まずは前菜。
バーニャカウダ旨かった~
いつも彩り豊かな新鮮野菜が豊富でうれしいです!
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菜の花とエビのパスタ
菜の花の火の通りが絶妙です。
パスタも完璧の硬さ。
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子羊のラグーソースのタリアテッレ
ワイン飲みたい~~~
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アマレットとココアのプリン
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カフィで〆
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お野菜が豊富で本当においしいお店です。

スタッフの方が皆さん気さくで素晴らしい。

当店お勧めですよ。

ソムリエさんのお勧めワインも魅力的なので夜はさらにお勧め♪
2010
01
14

お好み飯

お好み飯=ビビンバを思いっきり好きなようにアレンジした夕食。

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何か解れへん画像になってしまいました。。

具乗せすぎ。

こうなるとマッコリが欲しくなる。。。

でもそんな都合良い話はない。


ふと思い出し、年明けにお土産に頂いた長野県のにごり酒を合わせてみる。

「冬の銀河」活性にごり酒
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完璧!

自画自賛!

マッコリより濃いですね。

チーズのような乳性に似た感じがある。

おもろい味があるもんだ。

2010
01
13

上海ガニ&シチリア産大人チョコ

頂き物の上海ガニ

生きたまま縛られて冷凍されたんだろうな・・・・
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解凍後、15分ほど蒸します。え~朱色。フフフ
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みんな雌につき少し小ぶりながら内子満載♪絶品でした。すばらしい。
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イモ焼酎でいっときました。

ワイン合わすのは難しいな。。。合わせるとしたら・・・ヴェルメンティーノとか?南イタリア系かな。



話は変わって、面白いお酒のアテのご紹介。

「シチリアのチョコ」
いろんな種類があるんですがペペロンチーノ!?(唐辛子入り♪)をチョイス。
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見慣れた食べなれたミルクチョコとは違いカカオの粉そのまま!(粉々になります。)



油分が含まれていない純粋な味わいは食べればわかります。

めちゃ純粋で食感もコリコリ系でウマイ!

暖房の入ったお部屋でも簡単には溶けないのがプロにも受けているらしい。なるほど。

おもろ。

でも高い。。。。。。。。。。

997円。。。


新入荷のコショウ味。

これがまたあとからじんわり来るコショウの味にまさに「大人のおつまみ」を感じる。

シチリア産なのでマフィアがこれで一杯やってたのかな?なんて想像しちゃいます。
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店頭にてオーソドックスなナッツ入りとペペロンチーノを販売中!

ペペロンは私個人的にはほとんど辛さを感じませんでしたがこちらのほうがナッツより人気です!

以下、商品説明の画像。
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おもろい味わいがあるもんだ。

2010
01
11

チーズアソートセット

チーズアソートセット始めました♪(←クリック)
無題1
かなりイケてるんですけど・・・・・


ワインファンがおうちでワインと楽しめる、いわゆる“わがままセット”を神戸のチーズ業者、アレクリアさんに作って頂きました。

五種類のと~~ってもおいしい上質チーズとしっとり大粒の枝付き干しブドウが入って840円は安い!

チーズもごろっとしっかりのヴォリュームで期待を裏切りません!

週一回の入荷につき品切れの際は再入荷まで待ってくださいね♪
2010
01
08

カルボニエラ デル トロさんにてランチ。

苦楽園にある人気イタリアンのカルボニエラ デル トロさん(←クリック)にてランチ♪

まずはサラダから。
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ペペロンチーノをチョイス。
「焼きししゃもとジャコ、なめこ、小松菜のペペロンチーノ、ゆず風味」
ビジュアルから期待度大!興奮します。

味わいも期待以上の感動モノでした!
具沢山&ヴォリューム大は腹ペコメタボにはうれしい限り。
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備中高原地鶏といろいろ野菜の香草トマト煮込み。
アッツアツな器にとろーりチーズた~っぷり。旨いです!
ワイン飲みたい~!!!!!
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本場イタリア仕込みの仲川シェフのお料理はいつも感動です。

デザート
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コーヒーにて〆。


お店のロゴやフライヤーのデザインがかわいいんです。
個人的に好き。
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夜はワインももちろん充実!

超お勧めですよ!
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2010
01
07

ワイン配送アルバイトスタッフ募集中!

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ワインを中心に飲食店様へお酒を配送するアルバイトスタッフを募集中です。

元気いっぱいの方、ワインに興味のある方、お気軽にご連絡ください!

TEL:0797-34-0045 担当:フルカワ、フジワラまで

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昨日、お得意先様にてバッカス降臨なおすそ分けなどなど♪
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ブラニー1976、50&50 2000年などなど


50&50 は久しぶりのご対面でしたが・・・・やはり素晴らしいワインです!

※50&50(チンクアンタ・エ・チンクアンタ)=アヴィニョネジ社が、同じトスカーナ州の優良ワイナリー、カパネッレ社とのコラボレーションによって生まれたワイン。両ワイナリーが50%ずつブドウを提供して生まれる逸品。サンジョベーゼ、メルロー。


香りはサンジョヴェーゼが強いかな。

イタリアグランヴァンの芳醇な落ち着いた深い芳香。

素晴らしいワインでした。

幸先いい年初め!!
2010
01
06

第二回 ワインセミナー(ブドウ品種編)

ワインハウス センチュリー主催

第二回 ワインセミナー(ブドウ品種編♪)のお知らせ♪


「実践で役立つワイン講座。飲んで五感で感じて確かめる!」

この講座では、“ワインは大好き”だけどワインの“味の違い”がいまいちよくわからない。

もっとワインを簡単に知りたいのにどうすればいいかわからないなどなど、日ごろそのように感じられている方に向けた、ワインをできるだけ簡単に知るための飲んで学ぶワイン講座です。

ブラインドテイスティング(銘柄を見ずにワインを味わう)で五感を刺激し様々な味わいを感じて頂きたいと思います
ワインに詳しい方やプロの方も秘密の特訓的な感覚で、世界のワインに使われる有名なブドウ品種を味わいながら確認して頂きたいと思います。

ワインを知らなくても恥ずかしくありません。

みんな最初は知りません。

ざっくばらんに何でも質問できるアットホームな雰囲気の中で、ワインを楽しむ上での基本的な知識を身につけてみませんか?

■主にこんな方が対象です。

★ワインが大好き、とても興味がある。  

★ウンチクは苦手。  

★飲まなきゃ覚えられない。
       
★自分の好みに合ったワインを選べるようになりたい。  

★ワインは大好きだけど覚えるのは苦手。          

★気軽にワインの相談ができる場が欲しい。  

★レストランで恥ずかしい思いをしたくない。                       

★彼氏、彼女、お友達の前でちょっとだけいいカッコがしたい♪          などなど・・・・

ワインが好きで気軽に基本的な事をもっともっと知りたい方に、お気軽に受講して頂ける講座をご用意致しました。



**********************************

日時:平成 22 年 1 月 23 日(土) 14時30分~ 16時

開催場所:ワインハウス センチュリー  芦屋市東山町7-21 古河ビル 3F
     セミナースペース シエクル
     
TEL:0797-34-0045  FAX:0797-34-0642

講師:ワインハウス センチュリー  

支配人 古河 大典 (日本ソムリエ協会認定 シニアワインアドバイザー)

営業本部長 藤原 琢也 (日本ソムリエ協会認定 シニアワインアドバイザー)

受講料:3500円

お支払い方法:当日現金にてお願いいたします。

完全ご予約制、定員18名まで

当日はワインの試飲を予定しております。 

お車でのご来場は硬くお断りいたします。


お申し込みは下記内容を明記の上FAXかメールにてお願いいたします!!

―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
TO ワインハウス センチュリー  

FAX:0797-34-0642   またはe-mail: info@century-jp.com

          講座参加申込書     平成22年  月  日 
 
私は、第二回 ワインセミナー(ブドウ品種編)に参加します。

■お名前:                様 

■ご住所:

■お電話:

■E-mail: 
2010
01
04

あけましておめでとうございます!

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さあ、新年始りました。

お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか?


“あっ”ちゅうまの三日間でした。。。。。。


では、お正月のおせち画像などをどうぞ。

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ブラッセリーピエロさんのフレンチおせち♪
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フレンチオードブル
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ワインはこちら。
マルク・モレ シャサーニュ カイユレ 2000 & アラン・ビュルゲ レ・シャルダンヌ 2004 

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ワインはともにとても良かった!

マルク・モレは予想通りいい感じに利いた樽でまったり。

アランヴュルゲのこいつは2002年に満を持してリリースされたニューカマー。
シャンボール・ミュジニィ村の中央部よりややモレ・サン・ドニ村に位置する区画。

ブル香が若いながらに色っぽく立ちとてもとてもいい出来です。


子どもと“福笑い”
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東豊中のボン・ファルタさんのケーキ♪
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一月二日は
妻の実家にごあいさつ、おせちとがっつりてっちり、ひれ酒。梅田散策して人に酔いすぐ帰る。


一月三日は
墓参り、TVでお笑いみて駅伝みてアメフトみてホームセンター行って人に酔いすぐ帰る。

手巻きずしと焼酎。

常にお腹いっぱい。食べ過ぎなのに冷蔵庫を開け続ける。体重計に乗るのが怖い。

今年こそは痩せます。



今年こそは飛躍の年にするべく頑張ってまいります!

どうぞよろしくお願いいたします!



プロフィール

ワインハウス センチュリー

  • Author:ワインハウス センチュリー
  • ワインハウス センチュリーのオフィシャルブログです。

    シニアソムリエ3名を含む6名のソムリエ資格保持者が常駐するワインショップ。

    阪神間を中心に、ワインを中心としたお酒の卸小売りの会社です!
    ワインの楽しさをいかに皆様にお届けできるか、日々奮闘中!!

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