2012
07
25

ニコラ・マイヤール氏ご来店!!!

人気シャンパン生産者ニコラ・マイヤールのニコラ・マイヤール氏ご来店!
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新婚さんだそうです♪

おっとこ前やん。




弊社スタッフにセミナーしていただく!!!
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個人的に大大ファンな生産者!

ニコラ・マイヤール
①ブリュット プラティーヌ  プルミエ・クリュ
PN80、CD20
40%樽熟。
いやいや、ええシャンパンです!再確認!

②ブリュット ロゼ グラン・クリュ
PN70、CD30
07リリースものまでセニエだったのが今は5%PNの赤ワインを混ぜるのみ。
色はほんのりなロゼ色で目つぶって飲むとロゼと気づかないくらい。
好きです!
特級ブジー村ぶどう100%。PP91点


③ブリュット ミレジメ  プルミエ・クリュ 2005年
PN50、CD50。30%小樽醸造。ドサージュ5g
柔らかい味わい!いいね~
果実感、樽感心地よく、バターに洋梨も感じる。PP90


④ブリュット プレステージ プルミエ・クリュ 1995年
PN50-65、CD。
先代ミッシェル・マイヤールラベル
細かい強い泡。シェリーや醤油を仄かに感じる熟成感。
若干好き嫌いが分かれるか・・


⑤レ・シャイヨ・ジリ エキストラ ブリュット プルミエ・クリュ 2004年
シャルドネ100%
秀逸です!!!!!!!!!
やっぱイイ!!
平均50年を超えるV.V.
100%バリック熟成
ノーマロ。
ドサージュ2g
PP91点
0.6ha。年産約5500本
エキュイユ村の「シャイヨ」と「ジリ」という2区画の畑のぶどうから「シャイヨ・ジリ」と命名されています。


⑥レ・フラン・ド・ピエ エキストラ・ブリュット プルミエ・クリュ 2005年
ピノ・ノワール100%
これまたイイ!!
70年をこすV.V.
樽醸造、樽熟成
レ・フラン・ド・ピエ=ヴィーニュ・フランセーズ=「接木なし」ということでピノ・ノワールでは相当、いやかなり、いやめっちゃレアらしいです。
ノーマロ、ドサージュ2g。
PP92
畑名はレ・クーペという単一畑でできているがそれより接木なしを自慢したいということでこの名前になったとか・・
0.33ha.年産約3500本
ルロワの1~2年使った古樽を買い受けて醸造しているらしく、その樽のルートにもニコラ・マイヤールは満足しているとのことでした。
ネタ持ってるね~



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いやいや、大満足なテイスティングの機会に感謝感激でした!

ありがとうございました~!!!
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ワインハウス センチュリー

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