2013
07
24

ルイ・ボワイヨ

先日はルイ・ボワイヨ氏来日に際してのメーカーズディナー at オーベックファン神戸。

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ルイ・ボワイヨ氏のパートナーはギスレーヌ・バルトさん。

二人で来日です。

※ワインはルイ・ボワイヨさんのみでした。

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前菜

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ブルゴーニュ・ルージュ 2011年

ボーヌ レ・ゼプノ 2011年

シャンボール・ミュジニー 2011年

ヴォルネイ 1er Cru レ・カイユレ  2011年

ジュヴレイ・シャンベルタン 1er Cru シェルボード 2011年 


GCシェルボードがやはり一番ポテンシャルを感じ、ヴォルネイもらしさがあってテロワールの違いも楽しめて非常に勉強になりました。


すべて、ナチュラルピュアなスタイルでクラシック、テロワール重視。

2011年はボワイヨ氏もおっしゃっていましたが非常に難しいヴィンテージのようで、選果するのも一苦労だったそう。

なかなかに酸が強く感じられ、若いうちに上級キュヴェの出来を判断するのは本当に難しい。

貴重な経験でした。



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フォアグラのパルフェ トリュフのムイエット

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淡路さんアナゴと備中ナスのロティ エピスの香るバルサミコ
美味しかった!!


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骨付き仔羊のロティ 季節の温野菜 ソースポワブルヴェール


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イチジクとオレンジのテリーヌ シナモンの香り


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え~感じに盛り上がって・・・

クロ・ヴジョ城でのオークションの際に歌われる歌を披露。

みんなで歌ってみたり♪




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楽しい夕べでした♪

ありがとうございました!!!!!!!

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ワインハウス センチュリー

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    阪神間を中心に、ワインを中心としたお酒の卸小売りの会社です!
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