2014
01
09

ボッテガ ダイ

阪急川西能勢口駅12番出口降りてすぐにできる(20日オープン予定との事)新しいイタリアン レストラン♪

ご縁があってレセプションにお招きいただく!

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一戸建ての立派なたたずまい!


シェフはイタリア ボローニャで修業をされていたということでエミリア・ロマーニャのお料理とワインの押しが強めなイタリアンになりそうとの事♪


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パルミジャーノのラビオリのイン・ブロード
優しいお味、ていねいさが良く伝わります

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ワインはフランチャコルタ以外はエミリア・ロマーニャ物。
アルバーナ・ディ・ロマーニャの三種飲み比べとサンジョヴェーゼ95%、メルロー5%の赤などなど

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魚介のマリネ パンツァネッラと共に
火入れ加減も好みな感じで大変おいしゅうございます!

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タリアテッレ パルミジャーノ・レッジャーノと黒コショウ

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ノヴァテッリ アンドゥイヤと西洋わさびとペコリーノフレスコ


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丹波篠山産イノシシ肩ロースのロースト

臭みなく牛蒡のピューレとの相性も赤ワインとの相性も◎

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イチゴのスープ バニラジェラート添え

カフィで〆


シェフはまだ三十代前半とお若く、今後が大変楽しみなお店ですねぇ~

個人的に川西エリアには縁とゆかりがありまして、ぜひ落ち着いた頃に再訪させて頂きたい素敵なお店。

お勧めですよ!!!!!!!
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ワインハウス センチュリー

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    シニアソムリエ3名を含む6名のソムリエ資格保持者が常駐するワインショップ。

    阪神間を中心に、ワインを中心としたお酒の卸小売りの会社です!
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