2014
01
22

アブラッチオ&バッチオ

六甲道にあるイタリアン アブラッチオ&バッチオさんでランチ♪

http://abbraccio-bacio.com/


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ジビエもガッツりやられてる!




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サーモンのスモークは火入れも表面だけ、な感じで美味しいです!



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自家製パン



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牡蠣のオイルパスタ
絶品です!


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仔牛のパッパルデッレ
これまた、お肉が柔らかく素晴らしい!
パルミジャーノ・レッジャーノを目の前で豪快にすりすりしてもらってから出てきます!




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メインにお魚とお肉両方を頼んで♪
お魚名失念、すみません。

ワカメなソースが磯風味で面白い♪


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ポークのカツレツ
ソースがまた個性的!





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デザートもしっかり


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最後は、オーナーの中田さんにプライベートコレクションなワインズを見せて頂いたりして・・・・


いろんな食材にも果敢に挑戦されているお話や食材についての拘りがビシビシと伝わってくる素敵なお店でした。

しかし、プライベートコレクションのバローロ パッシート、しかもノンヴィンテージのようでしたがずいぶん古い代物だそうで、知らない飲み物がまだまだあるもんですねぇ。



ごちそうさまでした!!!!!
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ワインハウス センチュリー

  • Author:ワインハウス センチュリー
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    シニアソムリエ3名を含む6名のソムリエ資格保持者が常駐するワインショップ。

    阪神間を中心に、ワインを中心としたお酒の卸小売りの会社です!
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