2017
05
13

シャンパーニュ視察#3

ネタが多すぎて書ききれるか・・・・

記事は日が前後しているのだが、気にしない。。

シャンパーニュのピノ・ノワールにとって重要なモンターニュ・ド・ランス地区にあるHenriet Bazin/アンリエ・バザンという生産者を訪問させて頂く。

建物も新しく、外見からも清潔感が伺える。
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なかなかのハイセンス🎵

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これだけの畑を持っています。
ピノ・ノワールで有名な産地にありながら、シャルドネを主に生産するヴィエイユ・マルムリー村にあります。

一概に、モンターニュ・ド・ランスはピノばっかりってこともないんですよね。


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通常の石灰岩と画像右は1000年以上前といったか、大昔の地震でこのあたりの石灰岩は砕けた状態になっておりブロック石灰な土壌からシャルドネに向くと判断されたみたい。

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こいつで小一時間、畑や森の中までドライブしながら案内してくれました。

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3年くらい休耕田にして土壌をリセットし、苗を植え替えたばかりの畑なども。

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娘の名前を冠したキュヴェも作ったり。

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秋には日本に入荷されます🎵
お楽しみに!!!!!
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