2017
05
20

シャンパーニュ視察#6

ジャック・セロスの営むレストランでランチ🎵

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我ながら、旅運持っています!!!

駐車場で偶然、アンセルム・セロスと息子のギョーム君に遭遇。

ギョーム君は20歳のお祝いにとおばあちゃんから0.8haの畑を譲り受けてシャンパーニュ造りを始めているらしい。
フランス国内やニュージーランドでの研修を終えて、父親アンセルムと共にドメーヌに入り一緒にワイン造りを行っているみたいですね。
最初に畑での栽培を中心に行い、現在は醸造も父親と共に行っているようです。



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レストランとホテルも経営。
商売人やわ。

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オサレやけど結構カジュアル。

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レストランは若手のシェフとその奥様で切り盛りしているとの事。

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5000円弱のランチコース。

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ワインメニューにはセロス以外のワインズも沢山あります。

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これまたオサレなワインクーラー!?


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お料理は、建物同様結構カジュアルで、気取らずいい感じ。
取り立てて美味しいというわけでもなく(美味しいのですが期待値高すぎた)「セロスで優雅にランチ」というのが心の満足と思い出と話のタネ(自慢(笑))といった感覚。

もちろんセロスの実力もすごいが、センスというかブランディングに感銘を受けました。
何事もそこ大事。

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まだまだ続く・・・
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ワインハウス センチュリー

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