2017
09
03

コントワール・フー

師匠にお誘いいただいて、とっても予約困難と噂のコントワール・フーさんへ再び♪

お料理は画像メインで失礼。
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ルドン/NVアンネールドゥリアン ノンドゼ
モンターニュ・ド・ランスのブラン・ド・ブラン。
へぇー。
優しめの泡、ノンドゼですがフルーティさもあり。

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モンサンミッシェルのムール貝、湯葉、ゴマソース


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和歌山赤穂鯛 2週間熟成

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シャブリ 1er Cru モンテドトネール 06 ラヴノー
温度は低め始まりだがオイリーで第一飲み頃。
後半来るぞー、なポテンシャルを感じる。
香り固めだが甘みがあり、やはりラヴノー素晴らしい。

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ゴマサバ 2週間熟成

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シャサーニュ・モンラッシェ 1er cru モルジョ 1991年 ベルナール・モロー
素晴らしい!!
飲み頃ど真ん中!
いやー当り当り♪
樽感もエレガントで嫌味なく、果実のふくらみも十分で申し分なし。
ピュリニー的?ともいえる品ある酸が心地良い。

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ウニ

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ハモ オーストラリア産黒トリュフ

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ジュヴレイ・シャンベルタン 1er cru フォントニー 2005年 セラファン
豊満で力強く05的だが角が取れて潤いがありめちゃくちゃいい!!
酸がいい。やっぱりセラファン好き。

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阿波尾鶏 トリュフ入りつくね  ボルドレバター キャビアはロシア産ベルーガ

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伊勢海老!!最高!!!!!!

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シャルム・シャンベルタン 1993年 ジャン・ラフェ
第一の見頃のピークといった優等生感。
抜栓直後から素晴らしい!!
バランス良くしなやかで素直に美味しゅうございます。

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鮑 まったけ

うんうん、とにかく素晴らしい経験でございました。

最高の食に、当りのワインズ。
口肥えるわ~~~。

益々、熟成ワイン欲は増すばかり・・・・・・・

秋の味覚楽しみですね~。ワインも負けないように仕込みます♪
御来店お待ちしております!!!

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    シニアソムリエ3名を含む6名のソムリエ資格保持者が常駐するワインショップ。

    阪神間を中心に、ワインを中心としたお酒の卸小売りの会社です!
    ワインの楽しさをいかに皆様にお届けできるか、日々奮闘中!!

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