2011
11
26

試飲会⇒忘年会 at ドーヴァ

試飲会の報告の続き・・・

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ルイ・ジャドが日本向けに造ったワンランク上のブルゴーニュ 赤白。
これ、秀逸です!!
ルイ・ジャドにやられるとは。
クーバン・デ・ジャコバンとは上代で500円の差ですがもっと差があると思う。
村名を名乗れるブドウをアッサンブラージュしてるとあって奥行きが全く違いました。


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こいつも・・・・かなりイケてる。
2009年 ボーヌ プルミエクリュ  ルイ・ジャド
2009年なのに全然固くない。

天才ジャック・ラルディエール健在ですね。




所変わって、とある、少し早めの忘年会 at ドーヴァ

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沼島のカンパチ、沼島のカワハギ、白老の白子。
絶品ですっ!!


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マコン シャルドネ  クロ・ド・ラ・クロケット 2004年 
ドメーヌ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォン
厚みあり重厚感があり良いですね~




ちょっとだけ、(一部です)ワインズも、持ち込みさせて頂く。
グラスでいろいろ、マリアージュ実験♪ソムリエダイスケ登場です。
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明石浦のタコ。
バケットでぬぐうぬぐう。


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篠山の白ネギに伊予牛


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播州地鶏にユズ胡椒で手打ちのリングイネ。
素晴らしい!!!!

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仏産鴨の炭火焼ユズのソース。


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ブイヤベース!!!!!!!!!!!!!!
ソースのコク深い事!!!!



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ブルゴーニュ ルージュ 2009年 シャルロパン・パリゾ
エレガントですね。
私が飲みたかったので開けてみたのですが、(ブルピノ飲みたくて我慢できなかった(笑))悪くはないマリアージュ。
でも、ルフレーヴのマコン09があったのでそちらの方が相性は良かったかも。



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自家製フィユタージュのクイニーアマン


いやいや、ドーヴァさん。やってくれます。

期待以上のおいしさ。

最後のオルネライアグラッパ嬉しい。

ご馳走様でした~。
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